— Здравствуйте, Алиса.
— Здравствуйте, Пудинг. Я очень давно вас не видела, где вы пропадали?
— А вы что, не помните…?
— Ах, ну да, я же вас тогда съела….
— Вот именно. Не могу сказать что мне это понравилось.
— Но ведь прошло много лет, неужели вы все еще злитесь на меня?
— Как вам сказать, Алиса, с одной стороны, не вы, так непременно нашелся бы кто-нибудь еще, круговорот кармы бесконечен, а каждую минуту выпекаются сотни и тысячи новых пудингов… А с другой стороны, почему из-за этого я должен прощать вам ту жестокость с которой вы резали меня и пережевывали?
— Простите, какую еще жестокость? Я всего лишь нарезала вас ножиком и по одному кусочку складывала в рот…
— Не отпирайтесь! Я отлично помню, с каким сладострастием вы пережевывали каждый кусочек, с каким усердием упивались моим страданием!
— Медицина говорит что на каждый кусок положено не менее сорока жевательных движений. И вообще, что мне, совсем есть бросить что-ли?
— Для начала! Это способствовало бы вашему духовному развитию!
— Чушь какая…
— Я так и думал. Я так и думал! Вы упорствуете, вы действительно вовсе не хорошая маленькая девочка, а гадкая, зловредная садистка! Я надеялся… Но теперь я положу этому конец!
И Пудинг достал откуда-то бензопилу и долго еще гонялся за убегающей и визжащей Алисой, пока та не ухитрилась уронить на него гладильную доску и расплющить до состояния лепешки. Ведь это был хороший, мягкий, свежий яблочный пудинг…
Пудинг хемпширский
230 г муки, 115 г масла сливочного, 115 г пудры сахарной, 511 г яблок, 2 яйца, 70 г джема сливового, 120 г молока, 60 г джема абрикосового, 40 г воды.
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешивают с сахаром, яйцами, молоком и сливочным маслом (полученная смесь должна иметь консистенцию сметаны). Форму смазывают жиром, дно покрывают сливовым джемом, затем укладывают слой яблок, а сверху — подготовленную смесь. Выпекают при температуре 175°С около часа. Перед подачей пудинг выкладывают в тарелку и поливают горячим абрикосовым джемом, смешанным с кипяченой водой.
